V dnešní novince prozkoumáme, která trouba je nejlepší pro rozjezd pekárny.Pokud si plánujete otevřít pekárnu, správný typ trouby by pro vás měl být prioritou číslo jedna.
Za prvé, stojí za zmínku, že na trhu existují různé typy pecí.Mezi nejběžnější typy pecí patří konvektomaty, patrové pece a rotační pece.Každá z těchto pecí má své klady a zápory a výběr, kterou použít, závisí do značné míry na typu pekárny a produktech, které hodláte péct.
Konvektomaty jsou nejběžnějším typem komerčních pecí.Jsou všestranné a snadno zvládnou různé úkoly při pečení.Uvnitř mají ventilátor, který cirkuluje horký vzduch a zajišťuje rychlé a rovnoměrné opékání.Díky tomu jsou ideální pro pečení koláčů, pečiva a chleba.
Na druhou stranu jsou patrové pece nejlepší pro výrobu řemeslného chleba.Jsou stacionární a mají kamennou nebo keramickou platformu, která vytváří jedinečnou kůrku na vrcholu chleba.Jsou také skvělé pro výrobu pizzy a dalšího pečiva, které vyžaduje křupavý základ.
Rotační pece jsou ideální pro komerční pekařské operace, které vyžadují velký objem pečiva.Mají otočné rošty, které cirkulují horký vzduch, aby bylo zajištěno rovnoměrné pečení.Jsou ideální pro pečení velkých dávek pečiva, jako jsou croissanty a pečivo.
Na závěr, ideální trouba pro pekárnu závisí na typu pekárny a produktech, které hodláte vyrábět.Konvektomaty jsou všestranné a zvládnou různé úkoly, zatímco patrové pece jsou skvělé pro výrobu řemeslného chleba a křupavou pizzu a rotační pece jsou ideální pro komerční provozy, které vyžadují hodně pečiva.Bez ohledu na to, jaký typ trouby si vyberete, ujistěte se, že je vysoce kvalitní, abyste zajistili úspěch vaší pekárny.
Čas odeslání: Jun-08-2023